Brõnsa on pehme ja valge soolvees laagerdunud juust Bulgaariast. Brõnsat valmistatakse kitse-, lamba-, pühvli- või lehmapiimast või hoopis nende segust. Traditsioonilised Bulgaaria salatid shopska ja ovcharska, mille poole on bulgaaria köök kuulus, poleks ilma brõnsata mõeldavad. Seda juustu aetakse vahel segi Kreeka fetajuustuga, teatab Maxima juustuklubi.
↧